D´balance MV

Neohodnotené
€11
Momentálne nedostupné
Hrozno odrody Devín bolo ciastocne cibébovatené, napadnuté ušlachtilou plesnou Botrytis cinerea, co mu dodalo nezamenitelný charakter a jedinecnost. Rucne zberané hrozno bolo spracované šetrne a s obmedzením prístupu vzdušného kyslíka pocas celého procesu fermentácie, ktorá prebehla v nerezových nádobách pri teplote pod 14 °C. Kvasenie prebiehalo spontánne, za použitia vlastných kvasiniek odrody Devín. Odroda Chardonnay, ktorá tvorí druhú zložku vína, fermentovala taktiež v nerezových nádobách pri zníženej teplote, avšak konecná fáza kvasenia prebehla v nových drevených sudoch s objemom 225 l, kde následne vyzrievala 6 mesiacov.

Detailné informácie

Podrobný popis

Chutové a senzorické vlastnosti: 

Sýtejšia zlatistá farba vína s výraznou viskozitou. V intenzívnej vôni dominujú  jarné kvety, narcis, agátový kvet a medová korenistost obohatená cibébovým  harakterom.

Chut je mimoriadne vyrovnaná, ušlachtilá s elegantným ovocno-medovým doznievaním.

Odporúcanie k jedlu: široká paleta bielych a tmavších mias, grilované úpravy, smotanové omácky, hubové pokrmy, krémové polievky, kozie, ovcie a vyzrievané tvrdé syry.

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:
Používáme ověření věku Adulto